Tuesday, January 12, 2010

喝汤的学问

什么汤有什么功效？

排骨汤抗衰老
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

鸡汤抗感冒
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

煲汤时，应该注意什么事项？

煲汤时间不要过长
专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。

一起健康喝汤吧!
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5 comments:

  1. AnonymousTuesday, January 12, 2010 6:40:00 PM

    hi fenying,

    normally i just drink whatever soup my mum make. now i know the benefits of different kind of soups and things to take note when making soup. learn another new thing from you. : D

    rachel

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  2. AnonymousTuesday, January 12, 2010 11:38:00 PM

    Hi Fenying

    I really never know what type of soup is good for what thing till now. Always just follow how others cook soup. After seeing this post, I know what type of soup is more suitable for my parents and kids.

    Yen

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  3. AnonymousWednesday, January 13, 2010 10:02:00 AM

    Hi Violet,
    Some useful information which I don't know. I should cook a variety of soup so that all the goodness from the soups help make me and family healthier.
    Mdm Goh

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  4. AnonymousThursday, January 14, 2010 2:31:00 PM

    粉樱，Mark,

    你们好，新年快乐。想请教Mark -

    1)眼皮经常跳动会有什么问题吗？

    2)我想学游泳，可是我有近视（左右度数都不同）和散光。我看过护目镜有2.0，3.0的注明，请问是度数的表示吗？或者有没有隐形眼镜和游泳的护目镜可以帮助我？没有眼镜的话，我就变盲侠了！朦朦胧胧的。价钱会贵吗？是否可以提供其他需要注意的事项／意见吗？

    Thanks for the help =)

    ailing

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  5. AnonymousSunday, April 18, 2010 2:13:00 PM

    Hi 粉樱

    你好，我想请教一下，每周都喝隔夜（存放在冰箱）的熬汤（三小时）会有害吗？

    谢谢

    一位爱汤的上班煮妇

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